Ich würde einfach mal den Msi Afterburner installieren dort unter Einstellungen - Überwachung mal: GPU Auslastung, Speicher Auslastung, CPU Auslastung, Ram Auslastung, Auslagerungsdatei Auslastung, Framerate jeweils anklicken und haken bei in OSD anzeigen.
Anschließend den PC mal Neustarten, MSI Afterburner, Rivatuner Statistik Server starten und anschließend Transport Fever 2 starten. Dann sollte im Spiel oben Links alle Informationen angezeigt wo den nun der Flaschenhals ist. Würde aber sagen das die 16GB Speicher voll sind samt die 6GB Vram(durch Moda u.a) der 1060.
Sofern günstig an DDR3 speicher kommst wäre noch eine Möglichkeit auf 32GB zu gehen ansonsten würde mir das Geld sparen und irgendwann neues System zulegen.
Selbst das Vanilla Spiel ohne Mods hat schon einen Vram verbrauch von 3,5 GB bei 2540x1440 ohne kantenglättung, habe bei einer 980GTX so 30 FPS im nahen und auf distanz noch knappe 60 FPS.
Ein Schönbauer in TPF2 hat letztens schon auf 64GB DDR4 gewechselt nur damit das Spiel überhaupt noch etwas flüssig läuft. Nebenbei scheint das Spiel sogar 6 kerne halbwegs nutzen zu können.