Generell gilt im Bahnhof die Streckenhöchstgeschwindigkeit. Sind ja auch nur Gleise, wo halt nebenbei Bahnsteige ran gebaut sind....
Güterzüge rauschen ja auch mit 100 Sachen durch, Schnellzüge mit bis zu 230 (wenn es die Bahnhofsbauart erlaubt, zB genügend Sicherheitsabstand).
Gebremst wird nur bei roten Signalen, beim Stehenbleiben, oder beim Gleiswechsel (allerdings auch nicht zwingend, auch in Echt gibt es Schnellfahrweichen!)
.... Fazit: eine generelle Geschwindigkeitsbeschränkung wäre falsch.
na, da hast du den Kontext nicht so richtig verstanden.
Ich habe nirgendwo von einer "generellen" Geschwindigkeitsbegrenzung gesprochen. Ich wiederhole nochmal: Eine einstellbare, also vom Spieler bei Bedarf wählbare erlaubte Maximalgeschwindigkeit für bestimmte Streckenabschnitte, so wie es bei der echten Bahn eben auch ist.
Wer es nicht will, nutzt dieses Feature eben nicht und lässt seine Züge eben je nach Lust und Laune wie bisher mit maximal möglicher Geschwindigkeit fahren und fertig ist die Laube. Ist doch ganz einfach, oder?
Bei der "echten" Bahn werden übrigens die maximal zulässigen Geschwindigkeiten z.B. durch sog. "Geschwindigkeitstafeln" geregelt.
Wen das genauer interessiert, schaut z.B. mal das "Signalbuch".
Darüber hinaus gibt es noch weitere wichtige Geschwindigkeitsvorschriften, z.B. sog. La, also Langsamfahrstellen, die dem Lokführer per EBuLa mitgeteilt werden usw.
Achso, warum mir das mit der Geschwindigkeit so wichtig ist? Ganz einfach: Für viele Schönbauer unter uns ist ein möglichst real wirkendes Erscheinungsbild der Modellbahn wichtig. Dies wird leider häufig durch viel zu schnell fahrende Züge auf Modellbahnanlagen zerstört, auf denen unbegabte Hobbyeisenbahner den Trafo einfach auf "volle Pulle" stellen und sich dann freuen. Sieht dann zwar spektakulär, aber auch immer irgendwie affig aus. 
...
PS: schönes Detail wäre ein automatisch generiertes täfelchen am gleisrand das die neue gleisgeschwindikeit angibt für die lokführer. ohne vorsignal wenig sinnvoll vom gameplay her aber wäre ein nettes detail
Gute und einfache Idee übrigens. Hoffentlich liest Tom von UG das. 
Da es ja in Train Fever bereits ein Beschleunigungsmodell für die Züge gibt, wäre es ein Klacks, wenn der Zug bereits vor erreichen der Signaltafel automatisch verzögert, um genau bei der Signaltafel die vorgeschriebene Geschwindigkeit zu haben.
Edit von Merk: Jetzt schon den dritten Doppelpost zusammengefügt @DT5 man kann seine Beiträge auch bearbeiten und mehr als ein Zitat pro Beitrag nutzen.