Also die Gitter oben an dem runden Ding würde ich über Textur und Normalmap machen, sonst schießen die Tris deines Modells sehr schnell sehr hoch...
Meines Wissens nach ja, jedes bewegliche Teil braucht sein eigenes Mesh. (Bei Schiebetüren kann man auch die, die sich in dieselbe Richtung bewegen, zusammenfassen, da hier die Drehachse egal ist. Bei sich drehenden Türen wie in deinem Fall geht das aber nicht, da sonst für mindestens eine der Türen die Drehachse nicht mehr passt)